В кожуре яблок содержится много витаминов и минералов, однако в их семенах есть цианид, поэтому потреблять яблочные косточки в больших количествах нельзя. Об этом со ссылкой на исследование Роскачества сообщил RT.
Плоды на 80 процентов состоят из воды, а оставшаяся часть приходится на клетчатку, органические кислоты и углеводы. Больше всего полезных веществ содержится в свежих фруктах с дерева, причем есть их лучше с кожурой.
В яблоках есть витамины С, группы В, а также А и Е, но в меньших концентрациях, отметили эксперты. Из минералов в составе плодов есть калий, кальций, медь, молибден, хром, марганец, магний, железо, цинк, сера и хлор. Больше всего там железа, участвующего в кроветворении, и кальция, важного для костей и сердца. Плоды также содержат клетчатку, пектин, антиоксиданты, танины, дубильные вещества, флавоноиды, хлорогеновую кислоту и кверцетин.
Впрочем, яблоки полезны не целиком, отметили в Роскачестве.
«В семенах яблок содержится цианид, поэтому проглатывать их в большом количестве, особенно разжевывая, не рекомендуется», — рассказали эксперты.
При обострении гастрита и язвы желудка яблоки противопоказаны, особенно кислые сорта. Людям с диабетом и аллергикам тоже лучше соблюдать осторожность, а после употребления стоит полоскать рот водой, чтобы от кислоты не разрушалась эмаль.
Взрослым можно съедать 1-2 яблока в день. Переедание грозит газообразованием, вздутием, диареей и воспалениями ЖКТ.
Ранее россиянам раскрыли секреты долгого хранения яблок.