Врач-реабилитолог и телеведущий Сергей Агапкин призвал россиян включить в рацион свекольную и морковную ботву. Их полезные свойства он перечислил в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1», выпуск которой доступен на платформе «Смотрим».
Агапкин заявил, что люди, которые выбрасывают ботву, совершают ошибку. Специалист назвал ее недооцененным продуктом. «Русская традиционная кухня вот эти виды ботвы (свекольную и морковную — прим. «Ленты.ру») очень активно применяла, и не зря», — сказал он.
Врач-диетолог Наталья Лазаренко, ставшая гостьей передачи, сообщила, что свекольная ботва защищает сетчатку глаза. Ее слова подтвердил Агапкин. «Это очень важно, потому что с возрастом дегенерация сетчатки, к сожалению, прогрессирует у очень многих людей. Соответственно, свекольная ботва — это защита [глаз]», — уточнил специалист. Он добавил, что этот вид ботвы также повышает плотность костей и поддерживает микрофлору кишечника и здоровье десен.
Что касается морковной ботвы, то она тоже помогает сохранять зрение, указала Лазаренко. Кроме того, по словам Агапкина, она снижает риск кальцификации сосудов, то есть препятствует отложению кальция на стенках сосудов, благодаря чему защищает человека от инфарктов и инсультов.
Ранее шеф-повар Глеб Астафьев в программе «О самом главном» назвал способ сделать макароны полезнее. Он посоветовал не переваривать их.