При составлении рациона стоит придерживаться принципа «80/20», в котором около 80 процентов рациона составляют полезные продукты, а оставшиеся 20 процентов — десерты, выпечка, некоторые виды колбас и другие любимые блюда. Об этом рассказала RT врач-гастроэнтеролог Мария Шаманская.
«Чем проще состав и приготовление блюда, тем лучше. Кусок запечённой рыбы с овощами и крупой, салат из свежих овощей с оливковым маслом, творог с фруктами, суп на овощном или нежирном мясном бульоне — примеры простых и понятных блюд. Чем длиннее список ингредиентов на упаковке и чем больше в нем добавок, тем дальше продукт от понятия "простая еда"», — рассказала она. По ее словам, данный подход сохраняет баланс без чувства вины и жестких запретов.
Эксперт посоветовала россиянам ограничивать продукты быстрого приготовления и ультраобработанные продукты, а также переработанное мясо, в том числе колбасы, сосиски, ветчину, бекон, готовые мясные полуфабрикаты.
Ранее сообщалось, что средиземноморская диета может снижать риск развития рака поджелудочной железы. Ученые предполагают, что потенциальный эффект может быть связан с большим количеством клетчатки, антиоксидантов и омега-3 жирных кислот, а также с влиянием такого питания на воспаление, чувствительность к инсулину и кишечную микробиоту.