Хотя грибы и являются низкокалорийным источником клетчатки, антиоксидантов и витаминов группы B, употреблять их без ограничений не стоит, так как продукт тяжело переваривается и может накапливать вредные вещества. Об этом заявила врач-эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух, сообщает RT.
«Единой нормы нет — многое зависит от вида грибов, способа приготовления и состояния здоровья конкретного человека», — сказала врач.
Кашух объяснила, что из-за содержания хитина грибы долго перевариваются и поэтому могут стать причиной вздутия и тяжести, особенно если много съесть. В этом случае надо прислушиваться к своим ощущениям.
Врач попросила россиян ответственно подходить к выбору грибов и не есть те, что выросли в загрязненных местах или куплены с рук. Промышленные грибы (купленные в магазине) она назвала самыми безопасными.
С осторожностью грибы стоит есть пожилым гражданам, людям с подагрой, панкреатитом и диареей, беременным и кормящим женщинам. Детям до трех лет их вообще давать нельзя, заключила врач.
Ранее россиянам назвали время пика грибного сезона.