Рост числа закрытий заведений общепита в России, наметившийся в 2026 году, связан в том числе с усилением налоговой нагрузки на отраслевые предприятия и падением потребительского спроса. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на участников рынка.
Рестораторы ликвидируют точки, которые уже были нерентабельны по разным причинам, отметила вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Ирина Благовещенская. Это обусловлено в том числе последствиями налоговой реформы, пояснила она.
Еще одной причиной, указывали эксперты, стало удорожание аренды помещений. Этот фактор, в частности, привел к массовому закрытию заведений общепита в Москве в начале года.
Другим важным фактором оказалось падение спроса на внутреннем рынке, отмечали аналитики. В условиях общей экономической неопределенности, замедления темпов реальных зарплат и высокой инфляции многие россияне перешли к сберегательной модели поведения и в том числе стали отказываться от посещения кафе и ресторанов. Более выгодной стратегией для них, добавил совладелец сетей лапшичных Wokker и гастромаркетов «Брикет Маркет» Никита Рогозный, оказалась покупка готовой еды из супермаркетов.